Казалось бы, что может быть проще и полезнее утренней овсянки? Особенно когда она готовится за две минуты: залил кипятком — и можно собираться на работу. Но на деле овсянка быстрого приготовления может незаметно подтачивать здоровье, в первую очередь — печень.
Дело в том, что не вся овсянка одинаково полезна. Классическая, из цельных хлопьев или цельного зерна, богата клетчаткой, витаминами группы B, магнием и цинком. Она медленно усваивается, стабилизирует уровень сахара в крови и даже помогает печени выводить токсины.
А вот овсянка из пакетиков — совсем другая история. Чтобы она разваривалась за минуты, ее сильно измельчают и лишают внешних оболочек — а вместе с ними уходит до 70% клетчатки и большая часть полезных веществ. В итоге на выходе — концентрат быстрых углеводов, который резко поднимает глюкозу в крови. Печень вынуждена срочно перерабатывать избыток сахара в жир. При ежедневном употреблении это может привести к неалкогольной жировой болезни печени — состоянию, при котором орган постепенно «зарастает» жиром.
Особенно опасны сладкие варианты с ванилью, шоколадом, сухофруктами и добавленным сахаром: одна порция может содержать до 20 г сахара — почти как сладкий йогурт или газировка.
«Овсянка быстрого приготовления — это уже не цельный продукт, а обработанный полуфабрикат. При регулярном употреблении он создает метаболическую нагрузку, и печень страдает первой. Я рекомендую хотя бы 4–5 дней в неделю заваривать обычные хлопья на воде или молоке, а в пакетики — только в крайнем случае. И никогда не добавляйте к ним сахар — лучше ягоды или кусочек банана», — предупреждает диетолог Светлана Окунева.
Важно помнить: печень — «молчаливый орган». Она не болит до тех пор, пока не будет серьезно повреждена. А между тем, уже через несколько месяцев ежедневных завтраков из пакетика в ее клетках может начать накапливаться жир.
Ранее REGIONS рассказывал, какая каша по утрам добавит лишние килограммы на весах и сантиметры на талии.
