Кулинар из Рошаля поделилась рецептом домашнего мороженого
Всемирный день мороженого – это прекрасный повод собраться с друзьями и близкими, чтобы разделить радость от вкусного угощения. Это день, когда можно забыть о диетах и просто насладиться моментом, отдав дань уважения одному из самых популярных десертов в мире.
Наталья Шумакова поведала рецепт сливочного мороженого, однако, его можно дополнить и сделать шоколадным, карамельным либо клубничным.
Ингредиенты для приготовления:
Сливки 33% или 23% жирности
Сгущенное молоко
Сахар
Ванильный экстракт
Могут потребоваться дополнительные ингредиенты, например:
Для шоколадного мороженого: какао-порошок (50 г), темный шоколад (100 г)
Для клубничного мороженого: клубника (300 г)
Для карамельного: карамельный сироп.
Рецепт приготовления:
Получившуюся массу нужно приправить ванилином или ванильным сахаром, затем увеличить скорость миксера и продолжать взбивать до достижения плотных пиков. Шумакова подчеркивает, что масса должна хорошо держать форму.
На этом этапе в массу можно добавить какао, шоколадную крошку, клубнику или карамельный сироп. Тогда мороженое приобретет своеобразный вкус.
После следует хорошенько закрыть емкость крышкой и поместить в морозильную камеру на 4–5 часов до полного затвердевания.
Шумакова с особой тщательностью подходит к украшению мороженого в креманке. Есть множество способов превратить обычный десерт в настоящее произведение искусства.
Наталья рекомендует использовать различные топпинги: шоколадную или карамельную крошку, орехи, кокосовую стружку, тертый шоколад. Разноцветные посыпки добавят ярких красок и праздничного настроения.
Фрукты и ягоды также отличный способ украсить мороженое и придать ему свежий вкус. Клубника, малина, черника, кусочки банана или киви идеально подойдут для этой цели.
В качестве декора можно использовать печенье, вафельные трубочки или шоколадные конфеты.
Ранее сообщалось, что кулинар из Рошаля поделилась рецептом вишневого чизкейка.