Терпеть осталось недолго: названа дата, после которого в лесах Подмосковья начнется грибной бум

Весна в этом году выдалась ранней и теплой, но грибникам придется набраться терпения. Несмотря на аномальное тепло и обилие снега, который уже активно тает, первые сморчки появятся в подмосковных лесах не раньше второй половины апреля. Зато, когда сезон начнется, он обещает быть щедрым: эксперты прогнозируют настоящий грибной бум.

Почему в этом году будет много грибов

Главная причина будущего урожая — рекордные снегопады, которые обрушились на Московский регион этой зимой. Сейчас сугробы активно тают, почва пропитывается влагой, а это именно то, что нужно для роста весенних грибов. Как объяснил биолог, кандидат биологических наук Павел Глазков, если апрель будет теплым, можно ожидать обильного урожая сморчков и строчков.

Когда выходить в лес

Миколог, автор научно-популярного канала про грибы Дмитрий Тихомиров называет более конкретные сроки. По его словам, основной сезон сбора грибов может начаться примерно 10 апреля. Именно в эти даты появятся сморчковые шапочки.

Но самые нетерпеливые могут попытать счастья уже в конце марта. При теплой погоде в это время появляется саркосцифа австрийская — самый ранний весенний гриб. Его можно найти на гниющих ветках деревьев, внешне он напоминает яркие красные чашечки. Правда, Тихомиров предупреждает: хотя саркосцифа считается съедобной, процесс ее приготовления довольно трудоемкий из-за жесткой структуры и необходимости тщательно очищать каждую чашечку от грязи.

Где искать и как не ошибиться

Сморчковые шапочки в апреле нужно искать в молодых осинниках и на пригорках — оттуда вода уходит быстрее, и грибы появляются раньше. Строчки растут в березняках и сосновых лесах. А самые ценные и редкие весенние грибы Подмосковья — сморчки — появятся ближе к 25 апреля в хвойных и смешанных лесах, на плодородных перегнойных и известковых почвах.

Сморчки питаются органикой и не связаны с конкретными породами деревьев так сильно, как летние виды. Их часто можно встретить на местах, которые давно пострадали от пожара, рядом с поваленными деревьями и на опилках, вдоль ручьев, канав и на влажных участках.

Отличить сморчковую шапочку от других похожих грибов легко: у нее ножка прирастает к шляпке лишь в самой верхушке. Гриб условно съедобный, поэтому перед употреблением его нужно правильно обработать. Шапочку необходимо тщательно очистить — в извилинах шляпки застревает много грязи, а внутри ножки могут оказаться улитки. Затем гриб нужно отварить в течение 15 минут и слить отвар. Также возможны сушка и маринование молодых экземпляров.

Советы бывалых

Весенние грибы лучше собирать в самом начале сезона, пока не активизировались насекомые и слизни. Сморчковые шапочки обычно ярко-коричневые и растут большими семьями.

Миколог Тихомиров советует грибникам присмотреться к лесам на востоке Московской области, бывшим торфяникам с канавами и осинниками.

Что касается летнего сезона, то, как отмечает кандидат географических наук Ольга Полынова, решающую роль сыграет погода в конце апреля — мае. Если будут периодические теплые дожди, условия для массового роста грибов окажутся почти идеальными.

Ранее сообщалось, что Комлесхоз опроверг слухи о нашествии волков на Подмосковье.