Три секрета для винегрета: как приготовить самый вкусный и сочный салат из простых овощей

Многие хозяйки включают винегрет в повседневное меню — этот простой салат любят и взрослые, и дети. Он не только легок в приготовлении, но и богат витаминами, что особенно важно зимой.

Шеф-повар из Талдома Анастасия Гусева считает винегрет универсальным блюдом, которое требует минимум времени на создание, но всегда остается фаворитом на столе.

Эксперт советует не варить овощи, а запекать их в фольге в духовке при температуре 180–200 градусов. Так они сохранят максимум пользы, станут более сочными и насыщенными.

Чтобы винегрет оставался разноцветным, перед смешиванием овощей следует смазать нарезанную свеклу растительным маслом. Благодаря этой хитрости она не будет окрашивать остальные ингредиенты.

Соленые огурцы лучше очистить от кожицы, а затем вместе с квашеной капустой слегка отжать от лишнего рассола, чтобы салат не получился водянистым. Лук же перед добавлением в блюдо стоит залить кипятком — это поможет избавить его от лишней горечи.

Ранее REGIONS сообщал, как закрыть больничный за пять минут: МАХ и телемедицина в помощь.