logo/ Талдом
/новости Московской области
istockphoto.com/Stivog
/ Фото: istockphoto.com/Stivog

Забытый вкус СССР или ресторанный хит? Шеф-повар из Талдома раскрыла секрет идеального салата со шпротами

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Широкая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Широкая
Простейший рыбный салат за 10 минут, который покорит сердца гурманов.

Если времени на кулинарные изыски нет, а в холодильнике нашлись шпроты, яйца и огурец — этот рецепт для вас. Такой салат получается сытным, необычным и, что немаловажно, готовится за считаные минуты.

— говорит шеф-повар из Талдома Анастасия Гусева.,
«Салат со шпротами — что-то из детства, из советского застолья. Он подходит и для будней, и для праздничного стола. Богатый вкус и аппетитный вид делают его универсальным блюдом, которое можно подать и как закуску, и как полноценный обед или ужин»,

Вам понадобятся:

• шпроты — 1 банка;

• свежий огурец — 1 шт.;

• репчатый лук — 1 шт.;

• укроп — 1 пучок;

• консервированный зеленый горошек — 1 банка;

• вареные яйца — 3 шт.;

• вареный картофель — 2–3 шт.;

• сахар — 2 ст. л., уксус — 3 ст. л., кипяченая вода — 150 мл, соль — 1 ч. л. (для маринада);

• майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Маринуем лук. Нарежьте лук полукольцами. В отдельной емкости смешайте горячую воду, соль, сахар и уксус. Залейте лук получившимся маринадом и оставьте на 15–20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Подготавливаем ингредиенты. Шпроты аккуратно разделите на небольшие кусочки. Свежий огурец и отварной картофель нарежьте соломкой, а вареные яйца порубите кубиками. Мелко нашинкуйте укроп.

3. Собираем салат. В большой салатник выложите шпроты, маринованный лук, картофель, огурец, яйца и зелень.

4. Финальный штрих. Добавьте консервированный горошек, заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте.

Ранее REGIONS сообщал, что три секрета для винегрета: как приготовить самый вкусный и сочный салат из простых овощей.

/главное за неделю

istockphoto.com/Tatiana Snegireva
Общество

Как выбрать яйца к Пасхе-2026 и покрасить их без химии

пресс-служба администрации г.о. Талдом
Транспорт

Три новых автобуса запущены по ключевым маршрутам города

Картинка
Общество

Ноутбуки могут подорожать на 40%: как купить технику в два раза дешевле

Владимир Ерастов
Общество

Гороскоп на 12 марта 2026: кому из знаков зодиака звезды сулят прибавку к зарплате?

  • REGIONS/Анастасия Широкая
    / Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

    Какую свеклу посадить в 2026 году, чтобы урожай был как с картинки

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Свекла считается одной из самых неприхотливых огородных культур, но результат не всегда радует: вместо насыщенных бордовых корнеплодов дачники порой получают бледные или жесткие овощи. Как выяснилось, причина часто кроется не в уходе, а в неправильно выбранном сорте. Агроном из Талдома Степан Воропаев рассказал, какие разновидности свеклы гарантированно дадут богатый и вкусный урожай.

    Одним из самых стабильных вариантов остается сорт «Бордо 237». По словам эксперта, он выращивается уже много лет и ценится за неприхотливость к погодным условиям.

    • Характеристика: округлые корнеплоды весом 250–500 г.
    • Сроки созревания: ранний сорт, первый урожай готов через 80–100 дней после всходов.
    • Преимущества: отличная лежкость, насыщенный цвет, устойчивость к стрелкованию.

    Не менее хорошо зарекомендовал себя сорт «Детройт». Его корнеплоды компактнее (150–200 г), но отличаются идеальной ровной формой и высокой сахаристостью.

    Степан Воропаев, агроном:
    Такой размер очень удобен для кухни: свеклу можно запекать или варить целиком, не разрезая. При этом урожай прекрасно хранится почти до следующего сезона без потери вкусовых качеств.

    Для тех, кто хочет сэкономить место на грядке, специалист рекомендует обратить внимание на сорт «Цилиндра». Его легко узнать по вытянутым корнеплодам длиной до 16 см.

    • Особенности: темно-красная мякоть практически без светлых колец.
    • Агротехника: благодаря цилиндрической форме растения можно высаживать плотнее.
    • Срок созревания: около 120 дней.

    Аналогичными характеристиками обладает сорт «Мона», чьи корнеплоды могут достигать массы 300–600 г. Мягкая и сочная мякоть делает его идеальным вариантом для приготовления соков и домашней консервации.

    медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Если хочется попробовать молодую свеклу уже в середине лета, агроном советует сорт «Египетская плоская».

    • Скороспелость: созревает за 90–100 дней.
    • Урожайность: крупные корнеплоды до 500 г.
    • Устойчивость: хорошо переносит капризы погоды и подходит для менее плодородных почв.

    Еще один фаворит для летних салатов — «Красный шар». Небольшие корнеплоды (до 200 г) отличаются особенно сладкой мякотью без грубых волокон и белых колец.

    Главный совет талдомского агронома — не ограничиваться одним вариантом.

    Степан Воропаев, агроном:
    Разумнее всего комбинировать разные виды на одном участке. Ранние сорта, такие как «Бордо» или «Египетская плоская», обеспечат свежим урожаем уже летом. А более поздние, например «Цилиндра» или «Мона», закладывайте на длительное хранение. Такой подход позволяет иметь на столе качественную домашнюю свеклу практически круглый год.

    Ранее агроном рассказал, какие деревья стоит обходить стороной при планировании сада.