Блестят, но убивают: почему нельзя украшать яйца к Пасхе поталью и акрилом

В преддверии Пасхи многие начинают искать необычные способы окраски яиц: яркие картинки в интернете предлагают использовать фломастеры, акриловые краски, маркеры, лоскуты тканей. Однако такая «красота» может обернуться больничной койкой. Пищевой технолог из Талдома Валерия Архипова объяснила, почему нельзя есть яйца, покрашенные непищевыми веществами, и чем их заменить без риска для здоровья.

Скорлупа яйца имеет пористую структуру: через микроскопические отверстия химические вещества — спирты, растворители, синтетические пигменты — легко проникают внутрь. При варке или даже просто при контакте с горячей водой этот процесс ускоряется.

Отдельная история — «золотые» яйца, украшенные поталью. Это тончайшие листы, имитирующие сусальное золото, которыми часто покрывают купола храмов. На вид они очень праздничные, но Валерия Архипова категорически против их использования в кулинарии.

Еще один рискованный способ — вываривание яиц с ярко-окрашенными тканями или красителями для них. Диетолог поясняет: такие составы не имеют ничего общего с пищевыми добавками. Они содержат фиксаторы цвета, тяжелые металлы и агрессивные химикаты.

Среди безопасных натуральных красителей Архипова выделила привычные всем луковую шелуху, куркуму, свеклу, зеленый чай, шпинат и краснокочанную капусту.

Ранее REGIONS выяснил, как выбрать самые безопасные яйца в супермаркете.