Сегодня, 12 июля в православные отмечают Петров день, который посвящен апостолам Петру и Павлу. Этот день знаменует собой окончание Петрова поста, который длился около месяца. В этот день принято собираться всей семьей за праздничным столом, на котором стоят блюда, символизирующие изобилие и благополучие.
Кулинарные традиции Петрова дня
Традиционно в этот день готовят рыбные блюда: рыба занимает главное место на праздничном столе. Это может быть уха, запеченная или жареная рыба, заливное, пироги с рыбой, рыбные котлеты и т.д. Считается, что рыбное угощение приносит счастье и мир в дом.
Молодой борщ: в этот день на столе часто можно увидеть борщ из овощей нового урожая, который может готовиться с мясом молодой курицы или петуха.
Мандрыки: это традиционная выпечка из творожного или пшеничного теста, иногда с добавлением пахты и сыворотки. Мандрыки считаются символическим блюдом, связанным с народными поверьями.
Овощные салаты: свежие овощи, заправленные растительным маслом, горчицей или лимонным соком, неотъемлемая часть праздничного стола.
Каши и блюда из злаков: каши готовятся на воде и могут быть разнообразными по составу.
Вареники, блины и пироги: эти блюда также могут быть приготовлены без молочных продуктов и яиц, если соблюдается пост.
Свежие ягоды и напитки: в качестве десертов подают свежие ягоды, компоты и кисели, которые освежают и радуют вкусом.
Что можно и что нельзя есть
На Петров день есть определенные правила относительно питания:
• Можно: рыбу, морепродукты, икру, овощи, фрукты, каши на воде, растительное масло, орехи, мед и немного разбавленного вина.
• Нельзя: мясо теплокровных животных, молочные продукты и яйца.
Ранее REGIONS рассказывал, как спастись от аномальной жары.
