На известной платформе по продаже вещей в Воскресенске земляника продается по 1000 за литр. Также ягоду могут собрать под заказ — так земляника будет более свежая.
Как правильно хранить землянику
- Перед тем как убрать ягоды на хранение, их аккуратно сортируют, удаляя поврежденные или испорченные плоды.
- Землянику не моют перед хранением — лучше сделать это непосредственно перед использованием, чтобы избежать ускоренного порчи.
- Ягоды укладывают в плотно закрывающиеся контейнеры или деревянные ящики, желательно в один слой или с небольшим слоем бумаги между слоями, чтобы избежать повреждений и слипания.
- Оптимальная температура для хранения — около +0…+4°C, влажность должна быть умеренной.
- Важно избегать попадания прямых солнечных лучей и держать землянику вдали от продуктов с сильным запахом, чтобы она не впитывала посторонние ароматы.
- В таких условиях свежая земляника обычно сохраняется 1–3 дня, поэтому лучше употреблять ее как можно быстрее после сбора или покупки.
Земляничные пирожные
Ингредиенты:
- Свежая земляника — 300 г
- Мягкое сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сливки для взбивания — 200 мл
- Сахарная пудра — по желанию для украшения
Приготовление:
- Масло нужно взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
- По одному необходимо добавить яйца, продолжая взбивать.
- В отдельной миске надо просеять муку с разрыхлителем.
- Постепенно нужно добавить муку к масляной смеси, замешивая мягкое тесто.
- Тесто нужно раскатать и вырезать из него небольшие кружки или формы для пирожных.
- Формы надо выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать при температуре около 180°C примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
- Пока пирожные остывают, нужно взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Землянику надо промыть и нарезать на кусочки.
- Нужно собрать пирожные: на каждый корж нанести слой взбитых сливок и украсить сверху ягодами земляники.
Сорбет из земляники
Ингредиенты:
- Свежая земляника — 500 г
- Сахар — 150 г (по вкусу)
- Лимонный сок — 1-2 столовые ложки
- Вода — 100 мл
Приготовление:
- Землянику тщательно промыть и обсушить.
- В блендере соединить ягоды, сахар и лимонный сок. Взбить до однородной массы.
- Добавить воду и снова хорошо перемешать.
- Полученную смесь перелить через сито или оставить как есть, по желанию, чтобы убрать семена.
- Перелить массу в контейнер и поставить в морозильник.
- Каждые 30–40 минут доставать и перемешивать вилкой или ложкой, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Повторить процедуру около 3–4 раз.
- После полного замораживания сорбет станет мягким и однородным
- Подавать сорбет можно в охлажденных бокалах или креманках, украсив свежими ягодами или мятой.
Ранее сообщалось, что в Воскресенске начался сезон малины. Жители продают ягоды и предлагают собрать их под заказ.
