Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Чай с собственной клумбы: четыре способа заварить бархатцы правильно

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 05:52

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 05:52

Яркие бархатцы на даче привычно воспринимаются как декоративное украшение клумбы, но их ароматные соцветия вполне можно использовать и для домашнего травяного чая. Важная оговорка перед началом: для чая подходят только цветы, которые росли без химической обработки и средств от вредителей. Соцветия с декоративных городских клумб, растущие у дорог или в местах, где применялись неизвестные препараты, для напитка не годятся — лучше брать цветы со своего собственного, проверенного участка. Подробнее — в материале REGIONS.

Самый простой вариант — чай из одного цветка

Для начала не нужно ничего сложного — достаточно одного цветка бархатцев и стакана кипятка. Соцветие измельчают, кладут в чашку или небольшую заварочную емкость и заливают горячей водой. Напитку дают немного настояться, после чего процеживают. Увеличивать количество цветов без необходимости не стоит: бархатцы обладают достаточно выразительным ароматом и вкусом, а если напиток получился слишком насыщенным, его можно разбавить горячей водой.

Для первого знакомства с таким напитком стоит заварить небольшую порцию — так проще понять, нравится ли вообще вкус и аромат.

Настой из высушенных соцветий — для холодного сезона

Высушенные цветы удобно хранить и использовать зимой, когда свежих бархатцев на участке уже нет. Для настоя понадобится столовая ложка сухого сырья и стакан кипятка — цветки заливают горячей водой и оставляют на несколько часов, либо готовят в термосе на ночь. Перед употреблением жидкость обязательно процеживают.

Такой настой получается заметно крепче, чем из свежего цветка, поэтому для начала лучше использовать умеренное количество сырья.

Важно правильно хранить сухие бархатцы: сушить их нужно в чистом сухом месте без прямых солнечных лучей, а держать готовое сырье — в закрытой сухой емкости. Если цветы изменили запах, покрылись плесенью или отсырели, использовать их для чая уже нельзя.

Травяная смесь с мятой и календулой

Тем, кому резковатый вкус чистых бархатцев кажется слишком специфичным, подойдет более мягкий вариант — смесь цветков бархатцев, календулы и перечной мяты в равных долях.

Столовую ложку готовой смеси заливают стаканом кипятка и оставляют примерно на 10–15 минут, затем процеживают. При желании в уже готовый и немного остывший настой можно добавить чайную ложку меда. Мята делает вкус более свежим, календула добавляет травяные и слегка медовые оттенки, а бархатцы придают смеси характерный аромат. Такой напиток можно подавать как теплым, так и после охлаждения.

Настой из свежих соцветий на несколько порций

Если хочется приготовить напиток сразу на компанию, подойдет более объемный рецепт: около 20–25 свежих цветков заливают литром воды и оставляют настаиваться до полного остывания, после чего процеживают.

Готовый настой стоит держать в холодильнике и не оставлять надолго при комнатной температуре — как и любой домашний напиток из свежего растительного сырья, его лучше готовить небольшими порциями и не хранить слишком долго.

Почему с бархатцами все же стоит быть осторожнее

Несмотря на домашнее и вполне безобидное на вид происхождение, растительный чай — не повод полностью забыть об осторожности. Растительные компоненты способны вызывать индивидуальную реакцию организма и в отдельных случаях взаимодействовать с лекарственными препаратами.

Особенно осторожными стоит быть людям, которые постоянно принимают лекарства или имеют хронические заболевания. При гипертонии, диабете, заболеваниях печени, поджелудочной железы, инфекционных и других заболеваниях не стоит пытаться заменить назначенную терапию настоями из бархатцев. Беременным и кормящим женщинам, детям, а также людям с аллергией на растения перед употреблением необычных травяных напитков лучше заранее получить индивидуальную рекомендацию специалиста.

В целом чай из бархатцев вполне можно рассматривать как интересный ароматный напиток для домашнего меню — но при любых проблемах со здоровьем он должен оставаться лишь дополнением к обычному рациону, а не заменой полноценной медицинской помощи.