Крепленые вина с добавлением виноградного спирта содержат много сахара, который в сочетании с алкоголем перегружает поджелудочную железу и печень при диабете. Более безопасны сухие вина, получаемые путем естественного брожения винограда, считает доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Георгий Суслянок, передает «Газета.ру».
Эксперт подчеркнул, что вина, в которых алкоголь образуется в процессе естественного брожения, считаются натуральными. Добавление виноградного спирта для повышения крепости превращает их в крепленые, которые, как правило, содержат значительное количество сахара и не рекомендуются для употребления людям с диабетом.
Георгий Суслянок привел конкретные цифры: десертные полусладкие вина могут содержать от 50 до 120 граммов сахара на литр, сладкие — около 150 граммов, а ликерные — от 210 до 300 граммов. Таким образом, каждый бокал (200 мл) такого вина может добавить в рацион от 10 до 60 граммов сахара.
Эксперт отмечает, что даже этанол, который замедляет образование глюкозы в печени, не способен предотвратить резкие скачки сахара в крови после употребления крепленых вин.
Наиболее безопасными для диабетиков являются сухие натуральные вина, в которых концентрация сахара не превышает четырех граммов на литр. Они также содержат меньше углеводов и не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови. Однако даже сухие вина следует употреблять умеренно — не чаще двух раз в неделю и в количестве 150–200 мл.
Георгий Суслянок также упоминает о некоторых потенциальных полезных свойствах вина, таких как улучшение метаболизма, антиоксидантное действие, снижение риска тромбообразования и укрепление сердечной мышцы. Однако он подчеркивает, что чрезмерное употребление алкоголя наносит вред здоровью.
Ранее REGIONS рассказал, что перепады температур и высокая влажность могли активизировать весенние вирусы.
