Для блеска глаз: почему бокал за обедом полезен, объяснил сомелье

Сомелье Андрей Зотов считает, что бокал вина за обедом не только безвреден, но и полезен. В интервью «Газете.ру» он пояснил, что 150 мл качественного вина в сопровождении еды помогает пищеварению, особенно если на столе тяжёлые мясные блюда. 

Красное вино своими ферментами способствует расщеплению пищи. При этом важно помнить о водном балансе: на каждую порцию алкоголя должна приходиться порция воды, чтобы снизить концентрацию токсинов. Также лучше пить вино за несколько часов до сна, чтобы печень успела переработать алкоголь, иначе пострадает качество отдыха.

Зотов отметил, что в винодельческих культурах вино воспринимается как продукт питания, а не как алкоголь. Но предупредил, что наркологи могут считать регулярный бокал признаком зависимости, поэтому во всем нужна мера.