Еда крадет вашу жизнь: топ продуктов, которые повышают риск ранней смерти

Ученые проанализировали данные наблюдений за более чем 86 тыс. человек и пришли к выводу, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов может быть связано с повышенным риском преждевременной смерти. Результаты масштабного исследования опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition, пишет «Лента.ру».

Под ультраобработанной пищей специалисты понимают продукты промышленного производства с высокой степенью переработки и большим количеством добавок. В эту категорию входят сладкие газированные напитки, готовые сухие завтраки, разнообразные снеки, полуфабрикаты и другие изделия, созданные с использованием ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.

Наблюдение за участниками велось на протяжении 17 лет. За этот период было зафиксировано более 24 тыс. случаев смерти по различным причинам, что позволило ученым оценить долгосрочное влияние рациона на здоровье.

Анализ данных показал, что у людей, которые потребляли наибольшее количество ультраобработанных продуктов, риск смерти от любых причин был выше на 10% по сравнению с теми, кто употреблял их минимально. Дополнительно зафиксирован рост риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 9%, от болезней нервной системы, включая нейродегенеративные расстройства, на 20%, а также от других патологий на 28%. При этом связи между таким типом питания и смертностью от онкологических заболеваний исследователи не обнаружили.

Отдельный анализ позволил выделить продукты, которые в наибольшей степени влияли на негативные показатели. К ним отнесены сладкие газированные напитки и ультраобработанные зерновые изделия. В то же время специалисты отметили, что сбалансированный рацион с высоким содержанием овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и других элементов здорового питания способен частично снижать неблагоприятное воздействие такой пищи.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные указывают на устойчивую связь между регулярным употреблением ультраобработанных продуктов и ухудшением состояния здоровья, а также потенциальным сокращением продолжительности жизни.