Еда против апатии: что добавить в рацион для стабильного эмоционального фона

Некоторые продукты могут способствовать улучшению настроения за счет влияния на выработку гормонов, однако их действие связано не с прямым эффектом, а с обеспечением организма необходимыми веществами, сообщила Москве 24 врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.

По ее словам, «гормоны радости» формируются в результате сложных биохимических процессов, зависящих от наличия строительных элементов и стабильного уровня сахара в крови. Она пояснила, что серотонин не поступает в мозг напрямую с пищей, однако его предшественником является аминокислота триптофан, содержащаяся в твердых сырах, таких как пармезан и чеддер, а также в индейке, тыквенных семечках, яйцах и овсе.

Эксперт отметила, что триптофан конкурирует с другими аминокислотами за проникновение через гематоэнцефалический барьер, поэтому для его эффективного усвоения необходимы сложные углеводы. В качестве примера она привела сочетание овсянки с тыквенными семечками как вариант перекуса, способствующего поддержанию настроения.

Залетова добавила, что дофамин синтезируется из аминокислоты тирозин, которая содержится в твороге, курице, авокадо, бананах и миндале, а его дефицит может проявляться в виде апатии и упадка сил. Она также подчеркнула важность омега-3 жирных кислот, которые повышают чувствительность рецепторов к серотонину и дофамину, отметив, что они присутствуют в жирной рыбе, грецких орехах и льняном масле.

Кроме того, специалист указала, что значительная часть серотонина вырабатывается в кишечнике, поэтому продукты, поддерживающие микробиоту, также оказывают влияние на настроение. Она отнесла к ним кефир, йогурт без сахара, квашеную капусту и кимчи. При этом Залетова предупредила, что попытки повысить настроение с помощью шоколада дают лишь кратковременный эффект, после которого возможно ухудшение самочувствия из-за колебаний уровня глюкозы.