Привычный лед в напитках, который кажется абсолютно безопасным, в условиях отелей и ресторанов способен стать источником серьезных инфекций. Об этом заявила эксперт Асият Абдуллаева в интервью RT.
По словам эксперта, ключевые причины пищевых отравлений, связанных со льдом, кроются в несоблюдении санитарных норм при его производстве, хранении и транспортировке. Абдуллаева пояснила, что лед производится из воды, которая может быть заражена различными патогенами — бактериями, вирусами или паразитами. Она также добавила, что в ряде стран водопроводная вода не подвергается достаточной очистке, а фильтры в кулерах и льдогенераторах могут быть загрязнены или неисправны, что усугубляет проблему.
Даже если исходная вода чистая, лед может загрязняться на различных этапах. Абдуллаева подчеркнула, что это происходит из-за использования грязных контейнеров для заморозки, контакта с руками персонала, который не соблюдает правила гигиены, а также из-за попадания плесени или бактерий непосредственно в льдогенератор. Кроме того, лед часто перевозят в открытых емкостях, что способствует смешиванию с пылью или насекомыми. Его могут доставать грязными совками или даже руками.
Важным фактором риска является также цикл разморозки и повторной заморозки, который создает благоприятные условия для активного размножения микроорганизмов. При бактериальном заражении человека могут беспокоить такие симптомы, как тошнота, диарея и повышение температуры тела. В заключение Абдуллаева дала несколько важных рекомендаций: она призвала избегать льда в заведениях сомнительной репутации, особенно в странах, где санитарные стандарты невысоки. Эксперт посоветовала пить напитки без льда или использовать бутилированную воду для его самостоятельного приготовления.
Ранее стало известно, что большое потребление водорослевых чипсов приведет к избытку йода.
Актуальные новости Подмосковья читайте в телеграм-канале REGIONS.
