Этот продукт можно есть ежедневно: названо допустимое количество хлеба

Универсального количества хлеба, которое подходит всем, не существует. Допустимая порция зависит от возраста, массы тела, уровня физической активности и общего рациона. Для большинства взрослых ориентиром могут быть один-два ломтика за один прием пищи, рассказал ТАСС врач-эндокринолог Георгий Чибиров.

При высокой физической активности порцию можно увеличить, если она вписывается в общую калорийность рациона. Детям обычно требуется меньше хлеба, однако врач рекомендует учитывать возраст и аппетит ребенка, а не ориентироваться на фиксированную норму.

По словам специалиста, хлеб лучше сочетать с другими продуктами, а не делать его основой каждого приема пищи. Более сбалансированным вариантом будет, например, цельнозерновой ломтик с индейкой и овощами.

При выборе хлеба Чибиров советует изучать состав. Желательно, чтобы в его основе были цельнозерновая, обдирная мука или мука грубого помола. Предпочтение стоит отдавать продуктам с небольшим количеством добавленного сахара и соли.

Домашний хлеб можно готовить из смеси цельнозерновой и пшеничной муки. Для вкуса вместо сахара допустимо добавить небольшое количество сухофруктов, однако при нарушениях углеводного обмена их количество необходимо ограничивать. Хлеб на закваске не становится автоматически более полезным: важнее содержание цельного зерна, соли, сахара и общая калорийность.

Врач отметил, что при сахарном диабете, целиакии, заболеваниях кишечника или необходимости контролировать вес рацион следует подбирать индивидуально с лечащим специалистом.