Фасоль продлевает жизнь: сколько порций в неделю советуют диетологи

Регулярное употребление бобовых (три-семь порций в неделю) снижает риски хронических заболеваний, но только в сочетании со сбалансированным рационом и здоровым образом жизни. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» сообщила нутрициолог Мария Румянцева.

Ранее исследователь долголетия Дэн Бюттнер назвал фасоль суперфудом, сокращающим риск преждевременной смерти на 8%. Комментируя это, Румянцева пояснила, что термин «суперфуд» она бы не использовала, поскольку ни один продукт сам по себе не спасает здоровье — важен комплексный подход.

По словам эксперта, нут, фасоль, чечевица, горох и эдамаме содержат растительный белок, клетчатку, железо, магний, калий и фолаты. Их регулярное употребление связано с меньшими рисками сердечно-сосудистых заболеваний, лучшим контролем сахара и холестерина, а также длительным чувством сытости.

Нутрициолог уточнила, что для большинства людей ориентиром могут служить 3–7 порций бобовых в неделю (80–150 граммов готового продукта за прием пищи). Небольшая ежедневная порция — тоже нормальный вариант для здорового человека. Она также предостерегла от веры в обещания вроде «укрепляет иммунитет» или «улучшает волосы»: бобовые поддерживают здоровье только как часть полноценного рациона, а не как отдельный чудо-продукт.

Полностью исключать бобовые нужно редко. С осторожностью их вводят при синдроме раздраженного кишечника, обострении гастрита, колита, болезни Крона, выраженном вздутии, плохой переносимости FODMAP-продуктов, а также иногда при хронической болезни почек — по рекомендации врача.

Специалист посоветовала тем, кто раньше почти не ел бобовые, начинать с маленьких порций (например, с одной столовой ложки, добавленной в крупу или салат), и не забывать про достаточное количество воды. По ее словам, чаще всего проблемы возникают именно из-за резкого увеличения доли бобовых в рационе, а не из-за них самих.