:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84LzIwMjYwMzE0LTEwMTEzMTFfSVhRYkNWUi5qcGc.webp)
Фруктовый обман: врач Куденко объяснила, как яблоки после обеда становятся жиром
Многие люди уверены: яблоко на десерт — это полезно и безвредно. Но врачи и диетологи предупреждают: употребление фруктов сразу после основного приема пищи — одна из самых распространенных ошибок в питании. Особенно это касается людей старше 50 лет, у которых обмен веществ замедляется, а лишний вес становится серьезной проблемой. Почему же полезное яблоко вдруг превращается в жир и как правильно есть фрукты, чтобы получить от них максимум пользы, сообщает REGIONS врач-терапевт из Домодедова Александра Куденко.
Как яблоко становится жиром
В яблоках, как и в других фруктах, содержится фруктоза — натуральный сахар.
В 100 г яблока — 11,4 г углеводов, из которых основная часть приходится именно на фруктозу. Когда человек съедает яблоко сразу после обеда, особенно богатого белками и жирами, происходит неприятный процесс: фруктоза попадает в желудок вместе с медленно перевариваемой пищей и задерживается там.
В результате в желудке начинается брожение, а сахара из фруктов смешиваются с белками и жирами, вызывая вздутие и замедляя пищеварение.
При этом витамины усваиваются хуже, а калории откладываются быстрее. Особенно вредно есть фрукты после мясных блюд — белок переваривается медленно, и фруктовые сахара превращаются в лишний вес.
Почему фрукты нельзя есть на ночь
Вечером ситуация становится еще сложнее. Ночью пищеварительная система должна отдыхать. Если нагрузить ее фруктами, особенно богатыми сахаром, еда будет застаиваться в кишечнике, вызывая процессы брожения, газообразование и утреннюю тяжесть.
Кроме того, фруктоза ночью преобразуется в жирные кислоты, что способствует накоплению висцерального жира — опасного для сердца и сосудов.
Диетологи рекомендуют есть фрукты до 16–17 часов, чтобы они успели усвоиться и не превратились в жировые отложения. Употребление фруктов после 16.00, особенно с высоким содержанием углеводов, провоцирует синтез жира.
Если человек худеет, вечерние фрукты — табу, так как сахар, содержащийся в них, не успевает усвоиться и откладывается в жиры.
Как и когда правильно есть яблоки
Чтобы фрукты приносили пользу, а не вред, важно соблюдать несколько простых правил.
- Первое — использовать фрукты как самостоятельный перекус. В качестве десерта после сбалансированного обеда яблоко допустимо, но лучше есть его не сразу, а через 2–3 часа после основного приема пищи.
- Второе — отдавать предпочтение зеленым яблокам: они менее калорийны, содержат больше клетчатки, антиоксидантов и микроэлементов.
- Третье — ограничивать порцию: не рекомендуется употреблять более 300–400 г яблок в день.
Особое внимание стоит уделить времени приема. Яблоки лучше есть в первой половине дня — на завтрак или в качестве полдника. После 16.00 от них лучше отказаться, особенно если есть проблемы с весом или сахаром.
Читайте также:
Дача с покосившимся домом может стоить до ₽12 млн: что на самом деле покупают
«Мне уже поздно» — опасный миф: что на самом деле происходит с мозгом после 60
Давление пришло в норму: можно ли перестать пить таблетки — ответ кардиолога