Гарвардская тарелка на ужин: как правильно сбалансировать вечерний прием пищи

Эндокринолог Виктория Садовская рассказала, какие продукты лучше выбирать для ужина, чтобы сохранять хорошее самочувствие. Об этом сообщает «Лента.ру».

Основу вечернего приема пищи должны составлять овощи, зелень, цельнозерновые продукты (каши, хлеб из муки грубого помола), бобовые, орехи, рыба или птица, а также растительные масла. При этом стоит максимально ограничить красное мясо, ультрапереработанные продукты (фастфуд, чипсы, сосиски), сахар и изделия из рафинированной муки.

Врач советует ориентироваться на правило гарвардской тарелки: половину тарелки должны занимать овощи, фрукты, ягоды и зелень, четверть — белки (например, фасоль, чечевица, индейка), еще четверть — сложные углеводы.

Важно следить и за калорийностью ужина: он должен насыщать, но не вызывать ощущения тяжести. Для большинства взрослых оптимально, чтобы ужин составлял около трети суточной нормы калорий. По словам специалиста, переедание по вечерам повышает риск ожирения и метаболических нарушений. При этом вечерний прием пищи лучше делать менее объемным, чем завтрак или обед.