Химия для красоты: какую клубнику ни в коем случае нельзя покупать и почему

На прилавках магазинов и рынков появляется все больше ароматной клубники, но далеко не вся она безопасна для здоровья. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в беседе с газетой «Вечерняя Москва» объяснила, как правильно выбрать ягоду и не купить продукт, напичканный вредными веществами.

Часто ягоду, особенно на ранних этапах сезона, привозят из дальних регионов или даже из-за границы. Чтобы доставить товар в презентабельно виде, сохранив форму, цвет и аппетитный внешний вид, производители и поставщики используют специальное химическое вещество — дифенил. Оно предотвращает появление плесени и гниения в пути. Однако, предупредила специалист, дифенил негативно воздействует на печень и почки человека при регулярном употреблении.

По словам Елены Соломатиной, важно тщательно осматривать ягоды перед покупкой. Вредное вещество можно обнаружить без специальных приборов — визуально и на ощупь. Дифенилом пропитана та клубника, которая выглядит влажной и маслянистой. Если ягода неестественно блестит, как будто ее смазали маслом, и на ощупь скользкая или липкая — от такой покупки лучше отказаться. Качественная и безопасная клубника должна быть сухой, матовой, без постороннего налета и маслянистых пятен.