Химик Панов рассказал о глутамате натрия и его действии на организм
Химик Панов рассказал о глутамате натрия и его действии на организмКандидат химических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов поделился информацией о популярной пищевой добавке, сообщает «Газета.ru».
По данным специалиста, глутамат натрия является одной из самых популярных пищевых добавок. Основной задачей данного ингредиента в пищевой промышленности является усиление вкуса, данное соединение часто используют при производстве соусов, супов, консервов и полуфабрикатов.
«Важно отметить, что глутамат натрия является аминокислотой
и имеет природное происхождение. По этой причине, глутамат присутствует не
только в продуктах в качестве добавки, но и в натуральных продуктах, таких как
сыр, томаты и грибы, в которых образуется естественным образом», — рассказал
Панов.
Данная добавка в умеренных количествах безопасна для большинства людей, но может вызвать аллергическую реакцию у тех, чей организм к ней не предрасположен, заключил Алексей Панов.
Ранее REGIONS писал, что офтальмолог назвала появление «мушек» и «пятен» в глазах тревожным звонком.