Клубника или земляника: ученый рассказал, чем отличаются ягоды и какую выбрать

Взрослому человеку рекомендуется съедать не более 300 граммов клубники в день, рассказал NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин. По словам биолога, оптимальная порция составляет 150–300 граммов — этого достаточно, чтобы получить витамины и антиоксиданты без лишней нагрузки на пищеварение.

При проблемах с ЖКТ, повышенной кислотности или склонности к аллергии количество ягод стоит подбирать с осторожностью, особенно детям и людям с аллергическими реакциями, поскольку клубника и земляника обладают высоким аллергенным потенциалом, предупредил Опарин.

Специалист также обратил внимание, что крупная ягода, которую в обиходе называют клубникой, на самом деле является земляникой садовой — именно ее выращивают в промышленных масштабах. Настоящая клубника (земляника мускатная) встречается реже, у нее более мелкие плоды и выраженный мускусный аромат. Основные различия, по словам биолога, связаны со вкусом, ароматом и химическим составом: садовая земляника крупнее, сочнее и слаще, поэтому чаще используется в свежем виде и десертах.