Космическое меню раскрыто: какие продукты помогают выживать в невесомости

Питание в космосе играет ключевую роль в сохранении здоровья экипажа, поскольку условия невесомости остаются серьезным испытанием для организма. Как рассказала «Московскому комсомольцу» врач-диетолог Наталья Мизинова, в таких условиях меняется работа сердечно-сосудистой системы и пищеварения, снижается мышечная масса и плотность костей.

По словам специалиста, к продуктам для космонавтов предъявляются строгие требования: они должны быть безопасными, легко усваиваться и при этом обеспечивать организм необходимыми питательными веществами. При составлении меню также учитываются вкусовые предпочтения членов экипажа и национальные особенности питания, поскольку психологический комфорт напрямую влияет на работоспособность в полете.

Одним из ключевых продуктов в рационе космонавтов остается рыба.

Она пояснила, что чаще всего рыба поставляется в виде консервов, что удобно для хранения и использования в условиях орбиты. Белок рыбы легко усваивается, а омега-3 жирные кислоты поддерживают сердечно-сосудистую систему и помогают снижать воспалительные процессы.

Особое значение имеют сорта белой рыбы — такие как судак, щука и треска. Они богаты микроэлементами и содержат большое количество легкоусвояемого белка. Кроме того, рыба обеспечивает организм кальцием, фосфором и магнием, которые помогают поддерживать костную ткань в условиях невесомости. Витамины группы B поддерживают обмен веществ и работу нервной системы.

Рацион космонавтов выстраивается с учетом баланса белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Рыба остается важнейшим источником белка и полезных жиров, а разнообразие форм — от консервов до сублимированных блюд — позволяет поддерживать не только физическое состояние, но и удовлетворенность питанием.

Регулярное употребление рыбы полезно не только в космосе. Включение этого продукта в рацион 2–3 раза в неделю рекомендуется и для поддержания здоровья в обычных условиях.