Матум и анчан в списке: какие чаи признали самыми полезными

Слишком горячий чай и чрезмерное употребление напитка могут негативно сказаться на здоровье. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

По словам специалиста, чай не стоит пить сразу после заваривания. Слишком горячий напиток способен вызывать ожог слизистой пищеварительного тракта, что со временем может привести к хроническому воспалению. Регулярное употребление обжигающего чая, отметила Русакова, может способствовать перерождению доброкачественных клеток в злокачественные.

Диетолог также предупредила о необходимости соблюдать умеренность. Чай содержит танин, а его избыток способен затруднять всасывание железа. Кроме того, чрезмерное употребление напитка может привести к избытку жидкости в организме и электролитным нарушениям. При сочетании чая с соленой пищей возрастает риск задержки жидкости и появления отеков. Усредненная норма, по словам Русаковой, составляет не более пяти чашек в день.

Специалист рекомендовала отдавать предпочтение натуральным листовым чаям. Среди полезных вариантов она выделила зеленый чай, а также травяные сборы с мятой и ромашкой, которые помогают расслабиться и улучшить сон.

Мастер чайной культуры и китайской каллиграфии Вэнь Илэй в беседе с изданием рассказала о популярных сортах чая и правилах традиционной церемонии. В материале упоминаются белый чай ешен бай ча из Линьцана, тайский анчан, матум, моринга, чунши ча и ранневесенний чжу е цин.

Эксперт также объяснила основные этапы китайского чаепития. Для приготовления напитка рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду, прогревать посуду кипятком и делать короткие проливы. Первую воду после заваривания советуют сливать, поскольку она используется для «пробуждения» чайного листа и удаления пыли.