Меньше сахара и жира: как предотвратить инфаркты и диабет — рабочий способ

Правильный рацион питания способен предотвратить подавляющее большинство случаев преждевременных инфарктов, инсультов и сахарного диабета. Речь идет о 80% таких заболеваний. Об этом заявил главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения России, академик Российской академии наук, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян, пишет ТАСС.

От 30 до 50% причин всех заболеваний, по словам академика, связаны именно с нарушениями в питании. При этом скорректировав рацион, как подчеркнул Тутельян, можно предотвратить 80% инфарктов, инсультов и сахарного диабета — то есть четыре из пяти случаев этих грозных патологий.

Специалист перечислил основные пищевые нарушения, характерные для большинства россиян. В первую очередь это избыточное потребление сахара. Норма потребления превышается почти в четыре раза. Кроме того, многие жители страны употребляют насыщенных жиров — компонентов животного происхождения, содержащихся в жирном мясе, сливочном масле, сырах и фастфуде, — в 1,5–2 раза больше необходимого.

Первый вызов, требующий незамедлительного решения, отметил Тутельян — это высокая калорийность рациона, которая приводит к избыточной массе тела у населения. Цифры, по его данным, впечатляют: 56% россиян имеют избыточную массу тела, а у 22–26% диагностировано ожирение.

На фоне переедания и избытка калорий, продолжил диетолог, фиксируется катастрофическая недостаточность поступления микронутриентов — витаминов и минеральных веществ. Дефицит этих микроэлементов приводит к выраженным нарушениям в работе всех систем организма. Кроме того, большинство россиян, добавил академик, употребляет слишком много соли, что создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему и почки.