Много куриного мяса в рационе — это риск: диетолог объяснила, какой

Чрезмерное употребление куриного мяса может повышать риски для здоровья. Среди возможных последствий: онкология, инфаркты, инсульты. Об этом интернет-изданию «Абзац» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова.

По словам специалиста, способ приготовления влияет на возможный вред продукта. При жарке образуются канцерогенные вещества. От куриной кожи врач также рекомендует отказаться, поскольку она практически полностью состоит из жира, а при термической обработке ее онкогенные свойства повышаются.

Опасность может представлять и недостаточно обработанное мясо. В нем способны сохраняться патогенные бактерии, включая возбудителей сальмонеллеза, листериоза и кампилобактериоза.

Русакова также отметила, что мясо промышленного производства может содержать гормоны и антибиотики.

Избыток белковой пищи, по словам диетолога, способен создавать дополнительную нагрузку на мочевыделительную систему и печень. Она также предупредила, что чрезмерное употребление курицы может повышать риски атеросклероза, инфарктов и инсультов.