Молоко крадет здоровье? Эксперт развеяла популярный миф о лактозе

Лактоза не является вредной для всех взрослых, а необходимость переходить на безлактозные продукты зависит от индивидуальной переносимости молочных продуктов. Об этом NEWS.ru рассказала биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская.

По словам специалиста, безлактозные продукты прежде всего нужны людям с подтвержденной непереносимостью лактозы, которая сопровождается реальными неприятными симптомами после употребления молочных продуктов.

Дивинская привела данные исследований, в которых сравнивали обычное и безлактозное молоко у людей, считавших себя не переносящими лактозу. Когда участники не знали, какой именно продукт употребляют, существенной разницы в выраженности симптомов практически не обнаружили.

Кроме того, систематический обзор рандомизированных исследований показал, что даже при подтвержденной лактазной недостаточности многие люди способны переносить около 12–15 г лактозы за один прием. Это примерно соответствует количеству вещества в стакане молока. Переносимость может быть выше, если употреблять молочные продукты вместе с другой пищей, а не натощак.