logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

Можно ли есть 2 яйца каждое утро: диетолог Стаховская рассказала об изменениях в организме через месяц

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталия Надточая
/эксклюзив
Многие люди до сих пор избегают яиц, опасаясь холестерина. Этот страх тянется еще с советских времен, когда врачи рекомендовали ограничивать яйца из-за риска для сердца. Однако современные исследования полностью перевернули это представление. Сегодня диетологи не только разрешают, но и рекомендуют есть яйца на завтрак, особенно людям в возрасте. Почему яйца стали главным продуктом для утра и сколько их можно съедать без вреда, рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.

Норма яиц: сколько можно в день

Для здорового взрослого человека безопасной нормой считается одно-два яйца в сутки.

Тем, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом, можно увеличить порцию до трех-четырех яиц.

Для пожилых людей врачи рекомендуют умеренность — одно яйцо в день.

При этом важно помнить: речь идет о вареных яйцах, а не о жареных с маслом и беконом.

Способ приготовления имеет большое значение. Яйца всмятку, пашот или омлет с овощами — это полезно. А яичница с большим количеством сливочного масла или жирным мясом может свести всю пользу на нет.

«Главное, что нужно знать: пищевой холестерин из яиц почти не влияет на уровень холестерина в крови у большинства людей. Печень сама регулирует его выработку. Поэтому бояться яиц не стоит. Но выбирайте правильный способ приготовления — варка или запекание без масла», — говорит Мария Стаховская.

Почему яйца полезны после 50 лет

С возрастом организм теряет мышечную массу — это называется саркопенией. После 30 лет человек ежегодно теряет 1–2% мышц. Яйца — один из лучших способов замедлить этот процесс.

  • Два-три яйца на завтрак дают 12–18 г качественного белка с идеальным набором аминокислот. Особенно важен лейцин — он запускает синтез мышечного белка у пожилых людей.
  • Кроме того, яйца богаты веществами, которые поддерживают мозг и зрение. В желтке содержится холин, необходимый для работы мозга и памяти.
  • Антиоксиданты лютеин и зеаксантин защищают глаза от возрастных изменений.
  • Витамин D, который есть в яйцах, помогает укреплять кости и снижает риск переломов.
  • Яйца также дают долгое чувство сытости. Исследования показывают, что завтрак из яиц помогает избежать вредных перекусов до обеда и контролировать аппетит в течение всего дня.
«Для человека старше 50 лет яйца — это практически идеальный завтрак. Они дают белок для мышц, холин для памяти, витамин D для костей и сытость на 4–5 часов. Никакая каша не даст такого сочетания. При этом калорийность у яиц небольшая, а польза огромная», — поясняет Мария Стаховская.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Илья Попов

Кому нельзя есть яйца каждый день

Несмотря на пользу, есть группы людей, которым стоит ограничивать яйца.

  1. При повышенном уровне холестерина в крови или сердечно-сосудистых заболеваниях врачи могут рекомендовать ограничить потребление желтков.
  2. При болезнях почек избыток белка может создавать дополнительную нагрузку.
  3. И конечно, при аллергии на яичный белок продукт полностью исключают.
«Если у вас есть хронические заболевания — диабет, проблемы с сердцем или почками — обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как вводить яйца в ежедневный рацион. Для большинства здоровых людей одно-два яйца в день безопасны и полезны. Но индивидуальные особенности никто не отменял», — советует Мария Стаховская.

Как правильно есть яйца на завтрак

Лучший способ — варить яйца всмятку или готовить омлет на пару без масла. Варка не менее 5 минут снижает риск заражения сальмонеллезом. Сырые яйца есть опасно.

Добавляйте к яйцам овощи — помидоры, шпинат, перец. Это даст клетчатку и витамины. Хорошо сочетать яйца с цельнозерновым хлебом или кашей, чтобы завтрак был сбалансированным.

«Идеальный завтрак — это два вареных яйца с овощным салатом или омлет с зеленью и цельнозерновым тостом. Такой прием пищи дает белок, клетчатку, витамины и долгую сытость. И главное — он простой и быстрый, что важно для каждодневного рациона», — завершает Мария Стаховская.

Читайте также:

Кефир, холодец и капуста против дорогих баночек: что выбрать для кожи и кишечника

Выгребная яма заполняется слишком быстро: три растения-насоса помогут реже вызывать ассенизатора

Морковь в августе набирает сладость: чем подкормить грядки и когда копать урожай