Кефир, холодец и капуста против дорогих баночек: что выбрать для кожи и кишечника

В 2026 году на рынке продуктов питания и добавок набирают обороты «биологически активные» продукты — обогащенные белком, пробиотиками, адаптогенами и витаминами. Производители обещают все: от молодости кожи до крепкого иммунитета. Но что из этого действительно работает, а что — маркетинговый ход? Об этом рассказывает REGIONS диетолог Мария Стаховская.

Коллаген: что показало крупнейшее исследование

Коллаген — самый распространенный белок в организме. Он составляет основу кожи, суставов, связок и костей. С возрастом его выработка снижается, и это создает почву для огромного рынка коллагеновых добавок.

Крупнейшее исследование коллагена, объединившее данные 16 систематических обзоров, 113 рандомизированных исследований и почти 8 тыс. участников, показало: коллаген действительно дает измеримую пользу, но не во всем.

Исследователи обнаружили, что коллаген помогает при двух проблемах.

Во-первых, он улучшает увлажнение и эластичность кожи, особенно при длительном приеме.

Во-вторых, он снижает боль и скованность при остеоартрите.

А вот для улучшения спортивных результатов и восстановления после тренировок доказательств оказалось мало. Также не нашлось убедительных данных о том, что коллаген значительно улучшает холестерин, давление или уровень сахара в крови.

Где содержится коллаген: в каких продуктах искать

Коллаген можно получать не только из добавок, но и из обычных продуктов. Основные источники этого белка — ткани животных и птиц. Особенно богаты коллагеном кожа, кости, связки, хрящи, уши, хвосты и губы животных.

Поэтому продукты, приготовленные из этих частей туши, содержат больше всего коллагена.

В список продуктов, богатых коллагеном, входят:

При этом важно помнить: для усвоения коллагена организму нужны «помощники» — витамин С, цинк, медь и сера. Они содержатся в цитрусовых, ягодах, листовой зелени, орехах и бобовых.

Именно поэтому диетологи советуют сочетать животный белок с продуктами, богатыми витамином С.

Пробиотики: кому и зачем их принимать

Пробиотики — это живые бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника. С возрастом баланс микрофлоры нарушается: снижается разнообразие бактерий, размножаются патогены. Это влияет на иммунитет, пищеварение и даже настроение.

Крупные научные обзоры показывают: пробиотики могут быть полезны для профилактики и смягчения возрастных заболеваний. Они помогают при приеме антибиотиков — снижают риск дисбактериоза. Улучшают пищеварение у пожилых людей, у которых возрастные изменения ферментных систем. Поддерживают иммунитет, снижая воспаление в кишечнике.

Продукты, богатые пробиотиками

Пробиотики содержатся не только в йогуртах и кефире. Список продуктов, богатых полезными бактериями, гораздо шире.

Кисломолочные продукты — самый доступный источник пробиотиков. Йогурт с живыми культурами содержит лакто- и бифидобактерии. Кефир, приготовленный на кефирных грибках, отличается особенно богатым разнообразием микроорганизмов . Важно, чтобы на упаковке была надпись «С живыми и активными культурами».

Квашеная капуста — если она приготовлена путем естественного брожения (без уксуса), в ней сохраняются живые пробиотические бактерии.

Соленые огурцы — но только те, что засолены без уксуса. В уксусе живые бактерии не выживают.

Мягкие сыры — некоторые сорта, например Гауда, содержат бактерии, способные пережить кислую среду желудка и добраться до кишечника.

Кимчи — корейское блюдо из ферментированных овощей, содержит молочнокислые бактерии и помогает пищеварению.

Адаптогены: что это и стоит ли их добавлять в рацион

Адаптогены — это вещества природного происхождения, которые помогают организму справляться со стрессом. К ним относятся женьшень, родиола, элеутерококк, лимонник, ашваганда, кордицепс и многие другие.

Производители обещают: они повышают выносливость, снижают усталость, улучшают настроение и даже замедляют старение. Однако врачи предупреждают: с доказательствами тут все сложнее.

Где содержатся адаптогены

Адаптогены в основном получают из растений. Основные растения-адаптогены: женьшень, элеутерококк, родиола розовая (золотой корень), лимонник китайский, левзея сафлоровидная (маралий корень), аралия высокая. Из корней этих растений готовят настойки, экстракты и биологически активные добавки.

Также адаптогены животного происхождения — это препараты из пантов марала и продукты пчеловодства (пыльца, маточное молочко, прополис).

Встречаются адаптогены и в продуктах питания. Например, тонизирующие напитки («Саяны») содержат экстракты адаптогенных растений. Но чаще всего адаптогены принимают в виде капель, таблеток или чаев.

Основная проблема — «стресс» бывает разным: психологическим, физическим, клеточным.

Маловероятно, что один продукт может помочь при всех этих состояниях. Большая часть исследований по адаптогенам измеряет химические вещества, которые клетки выделяют в ответ на стресс, но не доказывает реального улучшения самочувствия людей. Подтверждающих исследований высокого качества гораздо меньше, и они часто не дают однозначных ответов.

Читайте также:

Дача с покосившимся домом может стоить до ₽12 млн: что на самом деле покупают

«Мне уже поздно» — опасный миф: что на самом деле происходит с мозгом после 60

Давление пришло в норму: можно ли перестать пить таблетки — ответ кардиолога