Мутные кубики — повод отказаться: как лед в кафе портит здоровье

Летние напитки со льдом могут навредить здоровью, если при его изготовлении нарушались гигиенические нормы, сообщил ТАСС со ссылкой на директора Центра компетенций Роскачества Елену Спеценко.

По ее словам, в жидкости окажутся возбудители кишечных инфекций, когда лед сделан из некипяченой водопроводной воды, использовались грязные формы или немытые руки. Также влияет состояние ледогенераторов: редкая санитарная обработка повышает риск заболеваний.

Эксперт пояснила, что низкая температура подавляет рост бактерий, но не убивает их. Кроме того, в домашней морозилке открытые лотки со льдом часто хранятся рядом с сырым мясом или курицей, и сок от размороженной продукции попадает на кубики, передавая возбудителей.

Безопасный лед, подчеркнула Спеценко, делают только из бутилированной или прокипяченной воды, хранят в герметичном контейнере и не допускают контакта с сырыми продуктами.

Эксперт добавила, что в кафе или ресторане стоит обращать внимание на внешний вид льда. Мутные кубики с белыми вкраплениями, посторонним запахом или неоднородной структурой — повод отказаться от заказа. Прозрачный лед без примесей обычно сделан из фильтрованной воды в ледогенераторе, который регулярно проходит санитарную обработку.