Не покупайте больше никогда: от какого вида хлеба советуют отказаться врачи

Белый хлеб из пшеничной муки специалисты считают наименее полезным вариантом среди популярных хлебобулочных изделий. Об этом рассказала «Ленте.ру» эндокринолог и гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Виктория Гончар.

По словам врача, при производстве белой муки зерно очищают от оболочки, в которой содержится значительная часть витаминов и других полезных веществ. Дополнительно часть питательных компонентов разрушается во время выпечки. В результате такой хлеб становится преимущественно источником быстрых углеводов и крахмала, избыток которых может способствовать набору веса и негативно отражаться на работе пищеварительной системы.

Более предпочтительным выбором специалист назвала черный хлеб. Он отличается меньшей калорийностью, содержит клетчатку и аминокислоты, которые помогают поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта и делают рацион более сбалансированным.

Полезными считаются и цельнозерновой, а также мультизерновой хлеб. Благодаря использованию неочищенного зерна в них сохраняются витамины группы B, витамин E и пищевые волокна. Однако из-за высокого содержания грубой клетчатки такие продукты подходят не всем.

Виктория Гончар предупредила, что людям с чувствительным желудком или заболеваниями органов пищеварения следует употреблять цельнозерновой и мультизерновой хлеб с осторожностью, так как он может вызывать дискомфорт.