Некоторые сорта сыра могут навредить гипертоникам

Твердые и выдержанные сорта, такие как пармезан или чеддер, а также плавленые сыры, могут представлять определенные риски из-за высокого содержания соли, жира и пищевых добавок. Об этом в беседе с «Газетой.ру» рассказала директор экспериментально-производственного центра сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Елена Сидорова.

Эксперт пояснила, что избыток соли способствует задержке жидкости в организме, что увеличивает объем циркулирующей крови и создает дополнительную нагрузку на сосуды. Это особенно опасно для людей с гипертонией и атеросклерозом.

Сидорова рекомендует обращать внимание на мягкие и нежирные сыры, произведенные из пастеризованного молока. Их жирность, как правило, не превышает 10–20%, что делает их более подходящим выбором для контроля уровня холестерина.

Что касается плавленых сыров, то технологи предупреждают, что в их составе часто встречаются фосфаты, используемые для улучшения текстуры и продления срока годности, что также нежелательно при проблемах с сердцем и сосудами.

Ранее врач назвала безопасную норму потребления помидоров для взрослых.