Нутрициолог объяснила, почему стресс усиливает тягу к сладкому и жирной пище

Во время стресса у человека усиливается тяга к калорийной, жирной и сладкой пище из-за действия гормонов стресса. Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на нутрициолога, су-шефа Карину Газетдинову.

По словам специалиста, в острых стрессовых ситуациях вырабатывается адреналин, а при длительном напряжении — кортизол. Эти гормоны влияют на пищевое поведение и повышают желание употреблять высококалорийные продукты.

Она отметила, что именно поэтому после напряженного дня многие выбирают пиццу, шоколад или картофель фри вместо более легкой пищи.

Эксперт подчеркнула, что эмоциональное переедание дает лишь кратковременный эффект. По ее словам, спустя несколько часов уровень энергии снова снижается, а чувство усталости и вины может усиливаться.

Газетдинова также предупредила, что регулярное «заедание» стресса способно привести к хронической усталости, нарушениям сна, повышенной тревожности, набору веса, инсулинорезистентности, проблемам с пищеварением и формированию зависимости от сладкого и ультраобработанных продуктов.

По словам нутрициолога, более устойчивой работе нервной системы способствует полноценный рацион. Она сообщила, что в регуляции стресса участвуют жирная рыба, продукты, богатые магнием, ферментированные продукты, сложные углеводы, темный шоколад и теплые напитки, при этом подчеркнув, что питание не заменяет сон, отдых и психологическую поддержку.

В качестве примера специалист привела рацион на день, включающий кашу с орехами и чиа на завтрак, йогурт или орехи для перекуса, рыбу или индейку с гарниром на обед, хумус или тост с авокадо на полдник, а также овощной суп или рис с тофу и овощами на ужин.

Эксперт также отметила, что не рекомендует резко переходить на «идеально правильное питание». По ее словам, более эффективными являются постепенные изменения: регулярные приемы пищи, полезные перекусы, достаточное количество белка и клетчатки, предварительное планирование рациона, сокращение доли ультраобработанных продуктов, соблюдение питьевого режима и отказ от привычки есть «на бегу» или перед экраном.