Мозг — невероятно энергозатратный орган, потребляющий до 20% всей энергии организма. Он управляет всеми процессами — от простых рефлексов до сложного мышления. При этом для его полноценной работы требуется не только кислород и глюкоза, но и целый комплекс питательных веществ, рассказал биолог, нутрициолог, эксперт в области пептидной биорегуляции Артем Яшин, пишет «Газета.ru».
Для поддержания когнитивных функций особенно эффективны средиземноморская диета и гибридная диета MIND. Последняя сочетает принципы средиземноморской диеты и DASH, богата фруктами, овощами, орехами, бобовыми, цельными зернами и рыбой, ограничивая при этом потребление красного мяса, сладких напитков и выпечки.
Особое внимание стоит уделить листовой зелени, которая богата витаминами группы B (B6, B9, B12), витамином K, фолиевой кислотой, калием и магнием. Ягоды (черника, голубика, малина) содержат антиоксиданты, которые улучшают память и снижают депрессивные симптомы. Важно также включать в рацион продукты, богатые витамином D, который играет важную роль в нейропротекции и функциях иммунной системы мозга.
Для нормальной работы мозга необходимы три ключевых микроэлемента: железо, цинк и йод. Железо необходимо для производства нейротрансмиттеров и переноса кислорода, цинк важен для синтеза нейротрансмиттеров и клеточного роста, а йод нужен для синтеза гормонов щитовидной железы.
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, орехах и семенах, являются строительным материалом для клеточных мембран нейронов. Их дефицит может привести к снижению пластичности мозга и ухудшению памяти.
Для оптимального питания мозга рекомендуется включать в рацион цельнозерновые крупы, яйца, молочные продукты, зеленые овощи и бобовые (источники витаминов группы B). Также важно употреблять жирную рыбу, грецкие орехи и льняное семя (источники омега-3), а также темный шоколад, зеленый чай и орехи (богаты антиоксидантами).
Важно помнить, что дефицит даже одного питательного вещества может существенно повлиять на память, концентрацию внимания и скорость обработки информации. Сбалансированное питание — ключ к поддержанию здоровья мозга и сохранению когнитивных функций.
Ранее REGIONS писал, что невролог раскрыла секреты активного долголетия для мозга.
