Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Одно яйцо в день — и риск сердечных болезней снижается: подробности исследования

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

9 октября06:19

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Наталья Огневая

9 октября06:19

Есть яйца или не есть — вопрос, который годами вызывает споры на кухнях и в кабинетах врачей. С одной стороны — белок, витамины, фолиевая кислота, которых в этом продукте действительно много. С другой — холестерин, из-за которого многие боятся включать яйца в рацион слишком часто, особенно после определенного возраста. Недавнее крупное наблюдение расставило в этом споре довольно неожиданные акценты, причем именно для людей старшего возраста, пишет портал Hi-Tech Mail.

Что и как изучали

В исследовании приняли участие 8756 человек старше 70 лет из Австралии и США. Все они были частью большого научного проекта, посвященного здоровью пожилых людей.

Участники сами рассказывали, как часто едят яйца: почти никогда (раз-два в месяц), регулярно — от одного до шести раз в неделю, или каждый день, порой по несколько штук. При этом исследователи учитывали не только сам факт употребления яиц, но и возраст, общее состояние здоровья, образ жизни и качество питания в целом — чтобы результат не искажался посторонними факторами. Наблюдение продолжалось шесть лет.

Главный результат: разница ощутимая

Те, кто ел яйца регулярно — от одного до шести раз в неделю, — умирали от болезней сердца на 29% реже, чем те, кто почти не включал этот продукт в рацион. А риск смерти от любых причин у них оказался ниже на 17%.

Отдельно стоит отметить: связи между яйцами и смертностью от онкологических заболеваний обнаружено не было — здесь никакой разницы между группами не оказалось.

Еще интереснее выглядит результат для тех, кто в целом питался качественно.Если человек придерживался сбалансированного рациона и при этом регулярно ел яйца, риск сердечно-сосудистой смертности снижался на 33–44% по сравнению с теми, кто яйца практически не ел.

А как же холестерин

Именно этот пункт, пожалуй, самый неожиданный. Раньше существовало опасение: людям с повышенным холестерином лучше яйца ограничивать, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на сердце и сосуды.

В этом наблюдении такая связь не подтвердилась. Положительный эффект от регулярного употребления яиц сохранялся даже у тех участников, у кого холестерин или жиры в крови были повышены. То есть само по себе наличие дислипидемии не отменяло пользы от умеренного количества яиц в рационе.

Сколько есть, чтобы не навредить

Разумная умеренность здесь по-прежнему остается ключевым принципом. Общая рекомендация для здоровых людей — не больше одного яйца в день. Пожилым людям с нормальным уровнем холестерина допустимо съедать до двух яиц в день, поскольку продукт довольно питательный и калорийный сам по себе.

Речь не о том, чтобы бесконтрольно увеличивать порции, а о том, что умеренное, регулярное употребление яиц — то есть несколько раз в неделю — само по себе не является поводом для тревоги, даже при не самых идеальных анализах.

При этом, если есть хронические заболевания сердца, сосудов или серьезные отклонения в анализах, менять рацион стоит только после разговора с лечащим врачом — исследование дает общую картину, но не заменяет личную консультацию.

Почему это важно знать именно сейчас

Подобные наблюдения помогают со временем формировать более точные и обоснованные рекомендации по питанию — без крайностей в духе «яйца вредны» или «яйца можно есть в любом количестве». Для человека старшего возраста это хороший повод спокойно пересмотреть отношение к простому и доступному продукту, который долгие годы незаслуженно считался рискованным.