Опасное сочетание: названы продукты, которые нельзя есть весной аллергикам

Каждую весну тысячи россиян с поллинозом сталкиваются с неожиданной реакцией на привычные продукты. О том, каких продуктов избегать и когда вызывать скорую, в беседе с RT рассказал аллерголог Скандинавского центра здоровья Даниил Щепеляев.

По словам врача, после яблока или горсти миндаля у пациентов появляются зуд во рту, першение в горле и кашель. Это синдром оральной аллергии, который иногда выглядит безобидно, а иногда заканчивается отеком гортани.

Щепеляев пояснил, что пыльца березы содержит белок Bet v 1, форма которого почти полностью совпадает с белками яблока, груши, персика, моркови, сельдерея, фундука и миндаля — сходство до 70%. Иммунная система ошибочно атакует свежие плоды. Реакция возникает через одну-пять минут: зуд и отек губ, неба и языка, иногда першение и заложенность носа.

Орехи (фундук, миндаль, грецкий) и соя содержат более устойчивые белки и могут давать тяжелые реакции — отек гортани, удушье, падение давления. Врач подчеркнул: при хрипоте, отеке лица или резкой слабости после орехов нужна скорая, это анафилаксия.

Среди других опасных продуктов при реакции на пыльцу березы и ольхи — косточковые, ягоды, сырой картофель, помидоры, огурец, арахис, петрушка и укроп. Киви, манго и авокадо аллерголог отнес к редким виновникам.

Запеченное яблоко, грушевое варенье, тушеная морковь и орехи в выпечке, по его словам, реакции не вызывают. То же касается компота и шарлотки. Сырые овощи и фрукты врач рекомендовал есть в межсезонье, а в апреле–мае, пока пылит береза, заметно сократить. При первых симптомах аллергии он посоветовал обращаться к специалистам.