Опасный бокал: какие алкогольные напитки провоцируют аллергию

Гастроэнтеролог, эксперт лаборатории Екатерина Кашух в беседе с RT рассказала, какие алкогольные напитки чаще всего вызывают аллергию или псевдоаллергические реакции — и почему это происходит.

По словам врача, сам по себе этиловый спирт редко становится причиной аллергии. Обычно реакцию провоцируют другие компоненты напитков:

Когда такой аллерген попадает в организм, иммунная система может начать вырабатывать против него антитела. При повторном употреблении происходит массированный выброс гистамина — и возникают симптомы аллергии, вплоть до тяжелых состояний вроде отека Квинке или анафилактического шока. Иногда для опасной реакции достаточно всего одного глотка.

Кроме истинной аллергии возможна и псевдоаллергическая реакция — она развивается без участия иммунной системы. В этом случае гистамин вырабатывают тучные клетки организма под влиянием веществ, образующихся в процессе брожения и ферментации алкоголя. Симптомы похожи: покраснение кожи, зуд, головная боль, заложенность носа, слезотечение. Их интенсивность зависит от выпитой дозы.

Чаще всего проблемы вызывают красное вино и пиво. Опасны также крепкие напитки (виски, бренди и особенно самогон) — из‑за высокого содержания примесей, сивушных масел и дубильных веществ.

Кашух напомнила и о генетической непереносимости алкоголя — это не аллергия, а врожденная особенность. Из‑за мутаций генов, отвечающих за выработку ферментов для переработки этанола, токсичные вещества накапливаются в организме. Это приводит к покраснению лица, тошноте и тахикардии.