Отказ от сладкого: скрытая опасность, о которой многие не знают

Резкое исключение сахара из меню часто оборачивается обратным эффектом: организм требует компенсации, и человек срывается на калорийные десерты — мороженое, торты и пирожные. О такой опасности предупредила врач-терапевт и диетолог Елена Игнатикова в эфире радио Sputnik.

По ее мнению, единственный рабочий способ — действовать без резких движений, сокращая долю сладкого поэтапно.

Вместо того чтобы вычеркивать сахар за один день, диетолог советует уменьшать его количество в привычных напитках. Например, убирать по одной чайной ложке из чая или кофе каждую неделю. Рецепторы постепенно адаптируются, и новый вкус перестает казаться непривычным.

Похожую стратегию медик предлагает применять и к шоколаду. Полностью убирать его из рациона не нужно — достаточно обратить внимание на процент какао. Начать стоит с плитки, где содержание какао составляет 55%, а затем переходить на более высокие показатели: 75% и в перспективе 95%. Сладкие ноты будут уходить, а горечь со временем перестанет казаться чрезмерной.

Важное место в переходном периоде специалист призвала отводить фруктам. В них тоже содержатся сахара, но природные, и работают они иначе. Благодаря обилию клетчатки усвоение глюкозы замедляется, а резких скачков уровня сахара в крови удается избежать.