Почему еда из пластика может стать ядовитой — и что с этим делать
Пластиковая тара для хранения продуктов безопасна при правильном использовании, сообщает нутрициолог Вика Вишнякова. Основной риск возникает только при нарушении правил: нагрев или длительное хранение в неподходящей таре может увеличить концентрацию химических веществ в пище.
Типы пластика и правила выбора
Пластик бывает пищевой и технический. Пищевой предназначен для хранения еды, технический — нет. Важно выбирать тару, рассчитанную на холодные или горячие продукты, чтобы избежать попадания веществ в пищу.
Вредные вещества в пластике
Некоторые добавки могут проникать в еду:
- Фталаты применяются в пленках и контейнерах, но их количество слишком мало, чтобы навредить здоровью.
- Бисфенол А встречается в упаковках сыра и других продуктов. Его концентрация безопасна, но нагрев увеличивает выделение вещества, поэтому для горячей еды следует использовать тару, предназначенную для микроволновки.
- Стирол содержится в одноразовой посуде и подложках для фруктов и мяса. Он безопасен для хранения холодных продуктов, но нагрев увеличивает миграцию вещества в пищу.
Как безопасно хранить и разогревать продукты
Холодная еда: любые пищевые контейнеры подходят для хранения. Спиртные напитки хранить долго в пластике не рекомендуется.
Горячая еда: использовать только тару, предназначенную для нагрева. Нагрев неподходящего пластика увеличивает риск попадания химических веществ.
Посудомоечная машина: высокие температуры могут повысить миграцию веществ. Контейнеры, не рассчитанные на нагрев, лучше мыть вручную.
Итог
Хранение еды в пластике безопасно при соблюдении правил. Для горячих блюд следует выбирать подходящую тару, одноразовые подложки и упаковку с потенциально вредными веществами нагревать нельзя. Пластиковые бутылки подходят только для напитков комнатной температуры.
В Роспотребнадзоре напомнили, что даже привычный хлеб может нанести вред при чрезмерном употреблении. Специалисты рассказали, как отличить качественную буханку и в каком количестве этот продукт действительно полезен — читайте в материале REGIONS.