Картинка — / Фото: REGIONS/Елена Шаяхметова

Почему нельзя полностью отказываться от масла и жиров, объяснила гастроэнтеролог

Врач Липовая: дефицит жиров в рационе вызывает сухость кожи и выпадение волос

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Станислав Лопатин

Сегодня 03:20

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Станислав Лопатин

Сегодня 03:20

Полный отказ от жиров, включая растительное масло, представляет серьезную угрозу для здоровья, сообщила «Газете.ру» врач-гастроэнтеролог Дарья Липовая.

Специалист пояснила, что жиры необходимы для формирования клеточных мембран, синтеза гормонов, усвоения жирорастворимых витаминов и обеспечения нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

«Готовить без большого количества масла — разумная привычка. Полностью исключать жиры из рациона — уже нет. Жиры необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K, синтеза гормонов, работы кишечника, выделения желчи и нормального опорожнения желчного пузыря», — отметила Дарья Липовая.

По словам медика, длительный дефицит этих нутриентов способен привести к сухости кожных покровов, выпадению волос, нарушениям менструального цикла и нехватке витаминов.

Эксперт считает, что можно минимизировать использование масла при термической обработке, отдавая предпочтение приготовлению на пару, гриле, в духовке или на антипригарной посуде. Он при отсутствии медицинских противопоказаний в ежедневном меню обязательно должны присутствовать растительные масла и иные источники полезных жиров, добавила доктор.