Покупаем баранину: как отличить свежее мясо от испорченного — важен ли цвет

При выборе баранины для приготовления блюд важно обращать внимание на ряд ключевых признаков, которые помогут определить его свежесть и качество. Об этом рассказала диетолог Ольга Лушникова, передает NEWS.ru.

По словам эксперта, свежее мясо баранины должно иметь насыщенный красный цвет, без каких-либо темных пятен. Признаками порчи могут служить сероватые или зеленоватые оттенки.

Характерный признак свежей баранины — приятный, слегка сладковатый аромат. Резкий запах, напротив, может свидетельствовать о низком качестве продукта.

Жир в свежей баранине должен быть белого или слегка кремового цвета. Желтый или серый оттенок жира является поводом для сомнений в качестве мяса.

Свежая баранина обладает упругой структурой. Если при надавливании на мясо ямка быстро восстанавливает свою форму, это хороший знак. Вялое, липкое мясо со слизью, напротив, должно вызывать настороженность.

Ольга Лушникова подчеркнула, что при наличии сомнений в качестве баранины, покупатель имеет право запросить у продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта.

Читайте также:

Ловушка для кишечника: когда употребление алкоголя увеличивает риск рака в два раза

Забудьте про будильник: назван точный срок, за который можно научиться просыпаться самому

Названы популярные витамины, которые в два раза эффективнее антидепрессантов