В декабре традиционно начинается сезон мандаринов, без которых сложно представить праздничный стол. Однако не все знают, как правильно выбирать эти цитрусы и сколько их можно съесть без вреда для здоровья. Эксперты канала «Объясняем.рф» в MAX напоминают о простых, но важных правилах, которые помогут приобрести качественные плоды и насладиться их вкусом.
При покупке в первую очередь стоит оценить внешний вид фруктов. Цвет кожуры у спелых мандаринов должен быть равномерным — от светло-оранжевого до насыщенно-оранжевого или даже с красноватым оттенком. Следует избегать плодов с белесым налетом или темными пятнами, которые могут свидетельствовать о начале процесса гниения или неправильном хранении.
Важный тест — проверка упругости. Если после легкого надавливания на кожуре остается заметная вмятина, плод, вероятно, был переморожен или начал портиться. Свежий мандарин будет плотным и упругим. Сильный, характерный аромат — еще один верный признак зрелости.
Отдельно специалисты обращают внимание на зеленые листочки и веточки, которые часто оставляют для придания товарного вида. Наличие такой «зелени» не является объективным показателем свежести, это скорее маркетинговый прием. Листья могут долго сохранять внешний вид, создавая иллюзию, что фрукты только что сняли с дерева.
Чтобы мандарины дольше оставались свежими, после покупки их лучше сразу убрать в холодильник. При комнатной температуре они теряют влагу, сморщиваются или начинают бродить. Не рекомендуется хранить цитрусы в герметичных полиэтиленовых пакетах — образующийся конденсат провоцирует появление плесени.
Несмотря на пользу и богатый витаминный состав, злоупотреблять мандаринами не стоит. В больших количествах они могут вызывать аллергические реакции или раздражать слизистую желудка. Для взрослого человека безопасной нормой считается 5–6 плодов в день, причем лучше распределить это количество на несколько приемов.
Для детей установлены более строгие ограничения. Малышам до трех лет можно давать лишь несколько долек в сутки. Детям от трех до семи лет — не более половины мандарина. Ребенку младшего школьного возраста допустимо съедать один-два плода, а подросткам — три или четыре.
Соблюдение этих рекомендаций позволит получить от зимнего лакомства только пользу и хорошее настроение.
Ранее сообщалось, почему хирург порекомендовал употреблять в пищу холодец при переломах.
