Полезные жиры с опасным соседством: что нужно знать об омега-6

Подсолнечное и соевое масла считаются лучшими источниками омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Об этом NEWS.ru заявила и. о. заведующей отделением медицинской профилактики Красногорской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области врач-терапевт Екатерина Сысоева.

По словам специалиста, основными источниками омега-6 являются растительные масла (включая подсолнечное, кукурузное и соевое), орехи, семена и продукты их переработки. В отличие от омега-3, омега-6 широко представлены в рационе. Рекомендуемая доля вещества составляет около 5–10% от общей калорийности питания.

Полиненасыщенные жирные кислоты, как отметила Сысоева, широко представлены не только в натуральных продуктах, но и в промышленно переработанной пище — соусах, выпечке, фастфуде и полуфабрикатах. В ряде случаев омега-6 включают в состав обогащенных продуктов и даже напитков.

При этом врач предупредила, что промышленно переработанная пища часто содержит много простых сахаров, трансжиров и рафинированных углеводов. Такое сочетание, по ее словам, может негативно влиять на обмен веществ, провоцировать хроническое воспаление и повышать риск метаболических нарушений.