Просто добавь молока: как меняется чай и кому его лучше не пить

Добавление молока в черный чай не делает напиток вредным, однако уменьшает количество антиоксидантов, которые способен усвоить организм. Об этом сообщил «Газете.ру» врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов.

По словам специалиста, при смешивании чая с молоком происходит естественное взаимодействие компонентов. Содержащийся в молоке белок казеин связывается с флавоноидами и катехинами — основными антиоксидантами чая. В результате их усвоение снижается, однако никаких опасных веществ при этом не образуется.

Как отметил врач, напиток не теряет своих свойств полностью. Часть полезных соединений остается доступной организму, а молоко дополнительно смягчает воздействие кофеина, танинов и других активных веществ. Благодаря этому чай с молоком может меньше раздражать слизистую желудка и оказывать более мягкий тонизирующий эффект.

Белоусов также обратил внимание, что сочетание молока и чая способно изменить усвоение некоторых минералов. По этой причине людям, испытывающим дефицит железа, витаминов и других микроэлементов, не стоит злоупотреблять таким напитком.

В то же время для людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом чай с молоком может оказаться более комфортным вариантом по сравнению с крепким черным чаем без добавок, поскольку молоко частично снижает раздражающее действие его компонентов.

Специалист подчеркнул, что существуют и противопоказания. От чая с молоком рекомендуется отказаться при непереносимости лактозы, аллергии на казеин, железодефицитной анемии, выраженном недостатке железа и некоторых витаминов, а также при наличии аллергических реакций.