Простой завтрак против скачков сахара: какое блюдо полезно при диабете

Овсяные хлопья могут стать подходящим вариантом завтрака для подростков с диабетом первого типа. К такому выводу пришли исследователи из Египта, опубликовавшие результаты в журнале Nutrients, передает «Лента.ру».

В исследовании приняли участие 60 подростков с диагностированным диабетом первого типа. Эксперимент длился три месяца и включал ежедневное употребление овсяных хлопьев, содержащих около 6 граммов бета-глюкана — растворимой пищевой клетчатки, которая влияет на обмен веществ и усвоение углеводов. После этого был предусмотрен период перерыва, а затем участники менялись группами, что позволило сравнить результаты внутри одной выборки.

Согласно полученным данным, на фоне употребления овсяных хлопьев у подростков снижался уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), который отражает средний уровень глюкозы в крови за несколько месяцев. Также уменьшались колебания сахара в течение дня, улучшались показатели липидного профиля: снижались общий холестерин, триглицериды и липопротеины низкой плотности, которые в медицине называют «плохим» холестерином.

Кроме того, фиксировалось увеличение времени нахождения глюкозы в целевом диапазоне, что является важным показателем стабильности состояния при диабете. Исследователи также отметили повышение уровня белка PDX-1, который связан с работой клеток поджелудочной железы и регуляцией инсулиновой функции.

После прекращения употребления овсяных хлопьев положительные изменения постепенно снижались, что указывает на необходимость регулярного включения продукта в рацион для поддержания эффекта. По оценке авторов работы, овсянка, богатая бета-глюканом, может использоваться как дополнительный элемент питания в комплексной терапии диабета первого типа у подростков.