Что есть после прививки: диетолог назвала важные компоненты рациона

После вакцинации рацион стоит строить с учетом достаточного количества белка, цинка и витамина D. При этом специалист советует сохранять баланс между продуктами животного и растительного происхождения. Об этом Life.ru рассказала диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова.

По словам врача, белок необходим организму для производства защитных белков, поскольку антитела состоят из аминокислот. Его источниками могут быть птица, говядина, жирная рыба, яйца и кисломолочные продукты. При этом делать рацион преимущественно мясным Дианова не рекомендует.

Животные продукты, как считает специалист, лучше дополнять растительными источниками белка. В их числе она назвала чечевицу, нут, маш, фасоль, киноа, гречку, семена конопли, тофу и темпе. Такая пища одновременно содержит клетчатку, которая необходима для нормальной работы кишечника.

Вторым важным компонентом рациона диетолог считает цинк. Он содержится в устрицах, тыквенных семечках, говяжьей печени, красном мясе, крабах и твердых сырах. Усвоение микроэлемента зависит от продукта: из мяса и морепродуктов, по словам Диановой, организм получает до 60% цинка, а из бобовых, орехов и семян — около 15–30%.

Для людей, которые не едят мясо, специалист советует сочетать зерновые и бобовые продукты. Более простой вариант — добавлять тыквенные семечки в кашу или овощные блюда.

Третьим значимым компонентом диетолог назвала витамин D, который участвует в работе врожденного иммунитета и регулировании воспалительной реакции. Основным пищевым источником она считает жирную рыбу. Также витамин содержится в яичных желтках, печени трески и лесных грибах.

Поскольку витамин D относится к жирорастворимым веществам, врач рекомендует сочетать продукты с его содержанием с источниками жиров. Например, овощной или зеленый салат можно заправить растительным маслом, а к рыбе добавить авокадо.

Главным принципом питания после вакцинации Дианова считает умеренность. По ее словам, как недостаток калорий, так и переедание создают для организма дополнительную нагрузку.

При этом специалист подчеркнула, что питание не заменяет вакцинацию, а полноценный рацион может лишь поддерживать организм в период формирования иммунного ответа.