При сильном голоде поведение человека может напоминать алкогольное опьянение, а длительные пищевые ограничения часто вызывают расстройства пищевого поведения и тяжелые психологические проблемы. Об этом сообщают Известия со ссылкой на психолога-консультанта, специалиста по нарушениям пищевого поведения Татьяну Захарову.
По ее словам, на психику влияет не конкретный рацион, а умение человека распознавать сигналы голода и сытости, а также удовлетворять потребности организма. Процесс пищеварения начинается в сознании: мысли о еде запускают физиологические реакции, включая выделение слюны. Осознанный выбор пищи по вкусу, запаху и текстуре помогает естественным образом формировать сбалансированный рацион без жестких ограничений.
Захарова отметила, что диетическая культура, пропаганда «правильного» питания и исключение определенных продуктов как вредных заставляют людей следовать чужим пищевым шаблонам, игнорируя естественные сигналы организма.
«Я сторонник именно осознанного отношения к питанию. Если человеку не нравится брокколи или орехи при всей их потенциальной пользе для организма, то пусть он лучше съест то, что менее полезно, но больше ему нравится, поскольку так его мозг отфиксирует удовлетворение определенной потребности в продукте», — заявила Захарова.
По словам Захаровой, жесткие пищевые ограничения опасны, так как мозг воспринимает нехватку еды как угрозу выживанию, переходя в режим экономии ресурсов. Это замедляет обмен веществ, ухудшает когнитивные функции и повышает тревожность.
Захарова добавила, что строгая диета замедляет метаболизм: снижается пульс, падает давление, тормозится пищеварение. Также ухудшаются когнитивные способности.
Психолог рассказала, что ее коллеги иногда принимали пациентов в состоянии острого голода с низким уровнем сахара за пьяных. По ее словам, жесткие диеты, интервальное голодание и голодовки часто приводят к расстройствам пищевого поведения
Она подчеркнула, что при нехватке пищи мозг запускает режим ЧС, усиливая тревожность и бдительность, чтобы сигнализировать о необходимости еды. Игнорирование этих сигналов из-за диет повышает тревожность до уровня самостоятельной психологической проблемы.
Захарова призвала к осознанному, регулярному, сбалансированному и разнообразному питанию.
«Я за обязательное включение в ежедневный рацион овощей и фруктов. Но, повторю, тех, которые нравятся вам и не являются противопоказанием при наличии заболеваний. При этом включение в рацион — это именно дополнение, а не монодиета из овощей и фруктов», — обратила внимание Захарова.
Захарова пояснила, что фрукты, овощи и орехи могут служить «полезной альтернативой» лакомствам. Она рекомендует разрешать себе порцию любимого десерта после основных приемов пищи, так как запреты часто приводят к компульсивному перееданию и более серьезным проблемам с пищевым поведением.
Ранее диетолог Дмитрий Семирядов сообщил, что избыток кофеина и гаджетов усиливает стресс.
