Ранняя клубника может быть опаснее, чем кажется: какие вещества в ней нашли

Ранняя клубника может содержать нитраты, пестициды и препараты для длительного хранения, поэтому покупать такие ягоды следует с осторожностью. Об этом сообщил портал Здоровье Mail со ссылкой на доцента кафедры госпитальной педиатрии № 2 ИМД Пироговского Университета Минздрава России, кандидата медицинских наук Ольгу Тарасову.

Специалист пояснила, что для получения сверхраннего урожая производители нередко используют теплицы и стимуляторы роста. По ее словам, при искусственных условиях выращивания ягоды теряют часть полезных свойств. Наиболее безопасной и богатой витаминами клубника считается в период основного сезона — с июня по июль.

Эксперт отметила, что слишком долго сохраняющая свежесть и плотность клубника может быть обработана специальными средствами для хранения и транспортировки. Кроме того, в некоторых образцах лабораторные исследования выявляли антибиотик тетрациклин. Регулярное употребление таких ягод, как пояснила Тарасова, способно вызывать аллергические реакции и снижать эффективность антибиотиков при лечении.

По словам врача, опасность также представляют нитраты, которые используют в качестве удобрений. Их избыток может привести к кислородному голоданию тканей организма. Помимо этого, ранняя клубника иногда содержит пестициды и селитру, способные вызывать отравления, головокружение, тошноту, рвоту и нарушения работы нервной системы.

Отдельно специалист предупредила о рисках обработки ягод антиплесневыми препаратами и нитрофеном для защиты от вредителей. Такие вещества, как уточнила Тарасова, могут провоцировать раздражение кожи и глаз, а также аллергические реакции, особенно у детей.

Для снижения возможного вреда врач посоветовала тщательно мыть клубнику, удалять плодоножки и чашелистики, не злоупотреблять ранними ягодами и по возможности выбирать продукцию с сертификатами безопасности.