Пищевые отравления стафилококком чаще всего связаны с употреблением кондитерских изделий с белковыми кремами. Об этом заявил специалист по особо опасным инфекциям, доктор медицинских наук Владислав Жемчугов. Информацию передает RT.
Эксперт пояснил, что наибольшую опасность представляют торты и пирожные с яичными, белковыми и сметанными кремами. По его словам, отравление вызывает токсин, который вырабатывается бактериями при размножении в продуктах питания, что приводит к характерным симптомам — тошноте и рвоте.
Врач отметил, что основной причиной распространения таких инфекций являются нарушения технологии приготовления и хранения пищи в заведениях общественного питания. Он подчеркнул, что промышленное производство пищи требует строгого соблюдения регламентов на всех этапах — от подготовки продуктов до их транспортировки и хранения.
Для обеспечения безопасности потребителей специалист рекомендовал внимательно проверять сроки годности и условия хранения готовой продукции. В частности, он предостерег от покупки салатов с мясом, яйцами или сметаной, хранящихся при температуре +10 градусов и выше.
Ранее сообщалось, что в Москве начали готовить торт с икрой.
