Роспотребнадзор напомнил о профилактике опасной болезни

Роспотребнадзор напомнил россиянам основные меры профилактики иерсиниоза — острого инфекционного заболевания, вызываемого бактерией Yersinia enterocolitica. Как сообщили в пресс-службе ведомства, заразиться можно через продукты питания и воду, а также при несоблюдении правил гигиены.

Инкубационный период болезни составляет от одного до шести дней, чаще всего — два-три дня. Иерсиниоз передается фекально-оральным путем, преимущественно через пищу. Болезнь поражает желудочно-кишечный тракт, сопровождается интоксикацией, кожными высыпаниями, а в тяжелых случаях — поражением внутренних органов.

Возбудители способны долго сохраняться и размножаться в почве, воде, а также в пищевых продуктах — мясе, молоке, овощах, фруктах и кондитерских изделиях. Особенно активно бактерии развиваются на складах и в холодильниках при температуре +4…+6 °C.

Чтобы снизить риск заражения, в Роспотребнадзоре рекомендуют:

• употреблять молочные, мясные и рыбные продукты только после тщательной термической обработки;
• хранить сырые и готовые продукты отдельно;
• мыть руки с мылом перед едой и после посещения общественных мест;
• тщательно промывать овощи и фрукты;
• пить только кипячёную или бутилированную воду;
• защищать продукты от насекомых и грызунов;
• не покупать плоды с признаками порчи и не хранить старый и новый урожай вместе.

Перед длительным хранением урожая специалисты советуют очищать хранилища от мусора и остатков старых овощей, дезинфицировать и просушивать тару и стеллажи.

Ранее сообщалось, что врачи назвали рыбу, которую нельзя есть часто.