Пищевые привычки россиян за последние годы заметно изменились: все больше людей начинают внимательно читать состав продуктов и отказываться от еды с большим количеством добавок. По словам wellness-инфлюенсера Яны Пряниковой, толчком к этим изменениям стала пандемия, после которой многие пересмотрели отношение к здоровью. Сегодня при выборе продуктов россияне все чаще ориентируются не только на вкус, но и на натуральность и пользу, стараясь избегать длинных и сложных составов с непонятными ингредиентами, пишет «Газета.Ru»
При этом вкус по-прежнему остается важнейшим критерием, особенно для молодежи. Однако он проявляется по-новому: все популярнее становятся небольшие порции и «фрагментарные» блюда, позволяющие попробовать сразу несколько вкусов. Вместо одного большого блюда люди чаще выбирают несколько маленьких, получая новые впечатления и эмоциональный отклик от еды. Эксперт отмечает, что именно вкус формирует привязанность к продуктам и влияет на пищевое поведение.
Еще одной устойчивой тенденцией становится рост интереса к альтернативным и более функциональным продуктам. Ассортимент круп, муки, сыров и растительных масел активно расширяется, а привычные ингредиенты все чаще заменяют более легкими и полезными аналогами. Одновременно усиливается интерес к локальным и фермерским товарам: россияне охотнее выбирают продукты с понятным происхождением, ассоциируя их с натуральностью и качеством. В итоге современный потребитель ищет баланс между пользой, вкусом и осознанным выбором, а здоровое питание постепенно превращается из тренда в повседневную норму.
Ранее сообщалось, как похудеть после новогодних без вреда для психики.
